Uma vinícola brasileira com pouco mais de 14 anos é sinônimo de um vinho fraco e sem mercado? Alguns diriam que sim e até eu olhei com um certo receio mas verdade seja dita: a Lidio Carraro Vinícola Boutique é digna de atenção. Com vinhedos em Bento Gonçalves e em Terras de Encruzilhada do Sul, a casa produz seus rótulos em parcelas de solo-argilo de origem granítica, com baixos teores de matéria orgânica e boa drenalidade.
Além disso, à resistência às padronizações e a atenção ao estudo do solo, a não utilização da madeira na vinificação e outros processos, fazem dos vinhos da casa serem vinhos particulares, ricos em complexidade, estrutura e equilíbrio.
Tanto cuidado renderam à Lidio Carraro títulos como espumante oficial dos Jogos Panamericanos do Rio de Janeiro 2007 e espumante oficial da Stock Car 2012.
Nos próximos posts farei a análise dos vinhos da Lidio Carraro e suas singularidades.
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